Productes
Advantame / Sucre Advantame / Edulcorant d'alta intensitat d'Advantame
Propietats avantatges
- 20.000 vegades més dolça que la sacarosa
- El gust és fresc i pur, igual que la sacarosa
- Alta estabilitat, sense reacció amb compostos reductors de sucre o aldehid, sense calor, metabolisme segur, sense absorció.
- És adequat per a diabètics, pacients obesos i pacients amb fenilcetonúria.
Fórmula molecular: C24H30N2O7H2O
Aplicació Advantame
Advantame es pot utilitzar com a edulcorant de taula i en determinats xiclets, begudes aromatitzades, productes lactis, melmelades i rebosteria, entre altres coses.
Seguretat del producte
La ingesta diària acceptable d'advantame per als humans és de 32,8 mg per kg de pes corporal (mg/kg de pes corporal), mentre que segons l'EFSA és de 5 mg per kg de pes corporal (mg/kg de pes corporal).
La ingesta diària possible estimada d'aliments està molt per sota d'aquests nivells.El NOAEL per als humans és de 500 mg/kg de pc a la UE.L'advantame ingerit pot formar fenilalanina, però l'ús normal d'advantame no és significatiu per a aquells amb fenilcetonúria.Tampoc té efectes adversos en diabètics tipus 2.No es considera carcinogènic ni mutagènic.
El Center for Science in the Public Interest classifica Advantame com a segur i reconegut generalment com a segur.
